Boniato, mucho más que el capricho de un día

¿Comes boniato solo cuando te llega su olor recién asado desde un puesto callejero? ¿Lo has cocinado alguna vez en casa? Si has estado practicando deporte, o has tenido una desgastante jornada, puede ser tu aliado para recuperar fuerzas por su alto contenido en azúcares y en hidratos de carbono. Descubre estas y otras propiedades de este tubérculo que puede dar mucho más juego en tu cocina del que te imaginas.

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