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Jetzt bestellen und mit Schwarzbrot, im Krabbenbrötchen oder als Topping auf Bratkartoffeln genießen.  | | |  | | | Lieber Fischfreund,
das Wattenmeer ist eine der eindrucksvollsten Landschaften der Welt. Hier werden unsere Nordseekrabben gefischt und direkt auf dem Kutter in Meerwasser gekocht. Dadurch erhalten die Krabben ihre rosa bis rotbraune Farbe und ihr einmaliges Aroma: das Krabbenfleisch schmeckt saftig, leicht salzig und kräftig nach Krustentier. Ab sofort finden Sie die Nordseekrabben im Online-Shop auch mit Kopf und Schale zum Selbstpulen.
| | | | | | | | Steckbrief Nordseekrabben
Alle wichtigen Infos auf einem Blick
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| | Lat. Bezeichnung: Crangon crangon.
Herkunft: Aus einer Fischerei in der Nordsee.
Produkteigenschaften: Mit Kopf und Schale zum Selbstpulen.
Verwendung: Die Nordseekrabben sind bereits gekocht und können nach dem Pulen direkt verzehrt werden. Zum Beispiel klassisch als Krabbenbrötchen oder im selbstgemachten Feinkostsalat. Frittiert mit Kopf und Schale machen sie sich hervorragend als knuspriges Topping, etwa auf gedämpftem Heilbutt.
Passende Beilagen: Von Rührei über Schwarzbrot mit Butter bis hin zu Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Risotto. Statt Gewürzen passen frische Kräuter wie Dill oder Petersilie dazu.
Im Online-Shop erhältlich: Gekocht. 1kg je Packung.
Nur bis Freitag zum Einführungspreis mit 13% Rabatt:
19,99€ statt 22,99€
(19,99€ /kg)
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| | | | | Tipps aus der Profiküche
Diesmal: Aus Karkassen eine Krabbensuppe kochen
| | | | | | | | | Die Karkassen in einem Topf mit Öl, kleingewürfeltem Wurzelgemüse und Lauch anbraten, etwas Tomatenmark dazugeben, mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen. Mit Fischfond oder Gemüsebrühe auffüllen, 45 Minuten einkochen lassen und danach Sauerrrahm oder Sahne hinzugeben. Die Nordseekrabbensuppe durch ein Sieb abseihen und mit gepultem Krabbenfleisch als Einlage servieren. Sie können die Karkassen auch einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt verarbeiten. | | | | |  | | | | | 1. Mit der einen Hand den Kopf der Nordseekrabbe festhalten.
2. Mit der anderen Hand den Schwanz greifen und mit Daumen und Zeigefinger leichten Druck auf den Panzer ausüben. Eine vorsichtige Drehbewegung kann dabei helfen, den Panzer an dieser Stelle zu teilen.
3. Den Panzer vom Krabbenfleisch ziehen. Danach vorsichtig das Kopfteil abziehen.
Tipp: Um die ideale Stelle zum Aufbrechen des Panzers zu finden, schauen Sie nach dem dunkelsten Ring auf dem Panzer der Nordseekrabbe. Wandern Sie von hier aus mit Ihren Fingern einen Ring weiter in Richtung Kopf. Hier brechen Sie den Panzer auf. | | | | | | Gruß von der Nordseeküste
Klassisches Rezept mit Nordseekrabben
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| | | Krabben mit Rührei auf Stulle | | | Passt zum Frühstück, Mittag und Abendbrot: Geröstetes Sauerteigbrot mit Rührei, Nordseekrabben und frischen Kräutern. | | | | |
| | | | | | Und wer nicht selbst pulen möchte... | | | | | | | | | | | | ... der findet im Online-Shop von Deutsche See auch handgepulte Nordseekrabben. | | | | | | | | | | | | | Deutsche See GmbH · Maifischstraße 3-9 · 27572 Bremerhaven · Amtsgericht Bremen · Reg.-Nr. HRB 5040 BHV ·
Ust-ID: DE250444163 · Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-001 · Geschäftsführer:
Dirk-Jan Parlevliet, Ulrich Grewe, Kai-Arne Schmidt
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