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Matjes im Brioche-Hotdog, auf deftigem Kastenbrot oder als Strammer Matjes mit Spiegeleiern.  | | |  | | | Lieber Fischfreund,
dass Matjes so beliebt sind, wundert mich nicht: die veredelten Heringe passen mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack hervorragend zu vielen anderen Zutaten und sorgen vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Zum Beispiel im Brioche-Hotdog mit Feldsalat und Honig-Senf-Sauce, als Strammer Matjes mit Spiegeleiern oder auf deftigem Kastenbrot mit Frischkäsecreme und Apfelscheiben.
Damit Sie Matjes in bester Form genießen können, haben wir unter anderem auch einen Tipp zur richtigen Lagerung parat. Viel Freude beim Ausprobieren!
| | | | | | | | | | Ein Matjes, drei Möglichkeiten
Im Hotdog, auf Bruschetta-Brot oder mit Kastenbrot | | | | | | | | |
| | | Matjes im Brioche-Hotdog | | | Statt Wurst und Ketchup servieren wir feinsalzigen Matjes, frischen Feldsalat und eine süßlich-scharfe Honig-Senf-Sauce im selbstgebackenen Brötchen. | | | | |
| | | | | | | | | | Strammer Matjes | | | Richtig leckere Hausmannskost: Matjes und Wachteleier auf angeröstetem Brot, getoppt mit einer cremigen Senfsauce, Apfelscheiben, Zwiebelringen und frischem Dill. | | | | | | | | | | | |
| | | Matjes auf Brot | | | Schnelles und leckeres Essen für zwischendurch: Der klassische Matjes trifft auf deftiges Kastenbrot mit selbstgemachter Honig-Senf-Sauce. | | | | |
| | | | | | | | Kleine Matjeskunde
So wird's ein Genuss
| | | | | | | | 1. Wie lange hält sich Matjes?
Frischer original holländischer Matjes sollte noch am Tag des Kaufs gegessen werden, spätestens jedoch am nächsten Tag, wobei er bis zum Verzehr unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Matjes in Öl hält sich geöffnet im Kühlschrank rund zwei bis drei Tage. Bei ungeöffneter Ware sollte man sich an die Angaben auf der Verpackung halten.
2. Vertragen sich Matjes und Zwiebeln?
Grundsätzlich ist die Kombination von Matjes und Zwiebeln durchaus schmackhaft. Da das Aroma von Matjes jedoch sehr empfindlich ist, sollte er nicht mit Zwiebeln bedeckt gelagert oder serviert werden – dies würde den feinen Geschmack des Fisches stören. Deswegen gilt: Matjes und Zwiebeln reicht man immer separat!
3. Matjes mag es kühl
Matjes wird ohne Zweifel heiß geliebt – aber kühl gelagert und verzehrt, denn Matjes und Wärme oder Hitze vertragen sich nicht gut. Bei der Zubereitung gilt: Die sensible Köstlichkeit nicht erwärmen oder mitgaren, sondern dem Gericht erst ganz am Schluss zufügen oder als Beilage reichen. | | | | | | Matjes im Online-Shop
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Ust-ID: DE250444163 · Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-001 · Geschäftsführer:
Dirk-Jan Parlevliet, Kai-Arne Schmidt
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